アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート

メインディッシュ（温）

シェフのおすすめ 
シェフがその日のひらめきを生かして作る、できたての日替わり料理については、スタッフにお尋ねください。

煮込みビーフロコモコ ^gf 
骨なしショートリブのじっくり煮込み | マッシュルームグレービーソース | ご飯 | 卵2個

カリカリ豚バラ肉 
生姜醤油グレーズ | チミチュリソース | ニンニクと青ネギの炒飯 | 地元産野菜のソテー

カルビステーキ 
格子状に切り込みを入れてマリネしたステーキ、ニンニクと青ネギの炒飯 | 地元産野菜のソテー

アイランドスタイルのバーベキューチキン 
マリネしたチキン | ニンニクと青ネギの炒飯 | 地元産野菜のソテー

クリスピー・ガーリックシュリンプ・プレート ^gf 
ニンニクと青ネギの炒飯 | 季節の野菜のソテー | フェンネルのレムラードソース

炙りハワイアン・アヒ 
地元産マグロ | 唐辛子入りユズポン酢 | ワサビアイオリソース | トリュフ風味のマッシュポテト | ブロッコリーニの炙り
ブラックニングスパイス焼き（$）

マカダミアナッツをまぶした鮮魚
地元で水揚げされた鮮魚 | マカダミアナッツとハーブの衣 | ブールブランソース | チンゲンサイのソテー チンゲン菜 | 醤油バターしめじ | リゾット | ネギ油 |
フェンネルスロー

サーモンの味噌炙り焼き
新鮮なサーモンの味噌炙り焼き | ブールブランソース | 地元産野菜のソテー | リゾット 

ローストビーフサンドイッチ 
フォカッチャ｜わさびアイオリ｜キャラメリゼしたオニオン｜スイスチーズ｜ルッコラ｜フライドポテト

炙りマグロのメルトサンド 
ブラックニングスパイスで表面を焼いたレアのマグロ | フォカッチャ | スパイシーマヨネーズ | 赤玉ネギのピクルス | ルッコラ | フライドポテト

地元産マッシュルームのリゾット ^VGF 
地元産キノコの盛り合わせ | パルメザン | チンゲン菜 | 黒トリュフ | チリオイル 

マカダミアナッツをまぶしたカリフラワー ^v 
マカダミアナッツとハーブの衣 | ブールブランソース | チンゲン菜のソテー チンゲン菜 | 醤油バターしめじ | リゾット、 |フェンネルスロー |
ネギ油

おすすめ料理：

牛ショートリブの煮込みとトリュフ風味のマッシュポテト ^gf  
骨なし牛あばら肉 | 野生キノコのデミソース | トリュフ入りマッシュポテト | オゴ・トマトのレリッシュ | 焼きブロッコリーニ

フリフリチキン ^gf
地鶏のソテー | パイナップル照り焼きソースをひとがけ | トリュフ風味のマッシュポテト | ブロッコリーニの炙り

プルフ・リブアイ ^gf 
センターカット・リブアイ（14オンス） | ユズ風味のオランデーズソース | チミチュリソース | ロックフェラー風コロッケ | 炭火焼き ブロッコリーニ | 焦がし ($) | クリスピー・ガーリックシュリンプ ($)