ビッグアイランドにスポットライトを当てる:コナコーヒーが特別な理由

2020 年 8 月 26 日

からサファイアブルーウォーター色とりどりのサンゴ礁に囲まれた島々を囲むように、ハワイについて愛することがたくさんあります。アロハステートを夢の目的地にするもう1つのこと、それはコーヒーです。 

ハワイのコナコーヒーは、マウナロアとフアラライの肥沃で涼しい火山斜面で、世界で2か所だけで栽培されています。これらの地域は、晴れた朝、雨の午後、穏やかな夜、ミネラルが豊富な海綿状の火山性土壌という珍しい微気候現象をもたらし、風味豊かで切望されているコナ豆を生み出します。 

豊かな火山性土壌は比類のないフレーバープロファイルを生み出します

希少性は別として、コナは人気の醸造物になる多くの属性を持っています。火山の成長条件によって洗練されたアラビカのコアを持つコナは、世界で最も価値があり、風味豊かなコーヒーの1つです。日陰と太陽が混ざり合ったこのユニークな微気候が、コナビーンズ内の糖質が豊かで丈夫な風味を生み出すのを可能にします。 

この味は説明するのが難しい場合があります。ハワイの夕日を見る経験のように、人生のいくつかは直接体験する必要があります。コナを説明する最良の方法は、フローラルでフルーティーなアクセントのあるミディアムボディのブレンドと呼ぶことです。濃厚でデザートのような風味を生み出す、わずかにシロップ状の含みもあります。一部の人々は、このクリーミーで滑らかなコーヒーで、これまでになく微妙なチョコレートの味を検出することさえあります。 

ハワイの緑豊かなトロピカルヒルサイドからあなたのカップまで

コナコーヒーを栽培するプロセスは、贅沢で高度に保護された芸術形式です。厳選されたコナ豆は、何世代にもわたってハワイのコーヒー農園を経営してきた専門のコーヒー生産者によって、パルプ化され、乾燥され、皮を剥かれます。次に、視覚的な外観、水分レベル、および形状に基づいて、豆を合計8度の等級付けにします。

2月と3月には、地元の人々がコナを「雪」と呼ぶ小さな白い花で火山の丘の中腹を覆うようにコナ豆が咲きます。これらの花は、4月までに緑色の果実に変わり、その後、摘み取れる状態のチェリーと呼ばれる豊かな赤い果実になります。 

コナの生産者は、8月から1月までの間に数回に渡って熟成したチェリーを収穫し、そこでコナチェリーをパルパーに通して抽出します。 24選ばれた時間。これにより、一晩の発酵プロセスがユニークになり、非常に豊かな風味が生まれます。 

次の2週間が重要です。Konaの栽培者は、豆を辛抱強く乾燥させて、最適な水分レベルに到達させるためです。最後に、豆は焙煎または卸売市場への投入の準備が整い、選択的な等級付けプロセスにより、コナを世界で最も風味豊かな豆の1つにする堅牢な「甘さの要素」を育成するのに役立ちます。

源からのすすり

ハワイでのみ、あなたが立っている土から生まれた本物の新鮮なコナコーヒーを体験できます。これは、あなたの楽しい小旅行を盛り上げるのに最適な火山エリクサーですあなたのハワイ訪問 。そして、究極のハワイアン体験については、コナコーヒーツアーをチェックしてください。そして、コナの完璧なカップを飲みますあなたの海辺のコンドミニアムから息をのむようなコナ海岸の印象的な景色を見下ろす。

 
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