ビッグアイランドのスポットライト:コナコーヒーが特別なものは何ですか?

2020 年 8 月 26 日

島を囲むサファイアブルーのウォーターから、カラフルなサンゴ礁まで、ハワイについて愛されるものがたくさんあります。アロハ州を夢の目的地にするもう一つのこと、コーヒーです。 

ハワイのコナ・コーヒーは、世界2か所で栽培されています。マウナ・ロアとフアラライの肥沃で涼しい火山斜面にあります。これらの地域は、晴れた朝、雨の午後、穏やかな夜、ミネラルが豊富でスポンジのような火山性土壌という珍しい微気候現象を提供し、風味豊かで切望されたコナ豆を産む。 

豊かな火山性土壌が比類のないフレーバープロファイルを生み出します

希少性以外にも、コナはそれを人気のある醸造物にする多くの属性を持っています。アラビカのコアは火山の生育条件によって完成され、世界で最も価値があり、風味豊かなコーヒーの1つです。コナ・ビーン内の糖類が豊かで強固な風味を生み出すことができるのは、日陰と太陽が混ざったこのユニークな微気候です。 

この味は説明するのが難しいかもしれません。ハワイの夕日を見る経験のように、人生でいくつかのことを直接経験する必要があります。コナを説明する最良の方法は、フローラルとフルーティーなアクセントを持つミディアムボディのブレンドと呼ぶことです。ややシロップ状のアンダートーンもあり、濃厚でデザートのような風味を生み出します。このクリーミーでスムースなコーヒーには、非常に微妙なチョコレートの風味を検出する人もいます。 

ハワイの緑豊かなトロピカルヒルサイドからあなたのカップまで

コナコーヒーを栽培するプロセスは、贅沢で高度に保護された芸術形態です。コナ豆は厳選された後、何世代にもわたってハワイのコーヒー農場を経営してきた専門家のコーヒー栽培者によってパルプされ、乾燥され、殻を摘み取られます。豆は、視覚の外観、水分レベル、形状に基づいて合計8度グレーディングされます。

2月と3月には、"地元の人々がコナスノーと呼ぶ小さな白い花で火山丘の中腹を覆うためにコナビーンが咲きます。"これらの花は4月までに緑の果実に変わり、それから摘み取られるチェリーと呼ばれる豊かな赤い果実に変わります。 

コナの栽培者は、8月から1月までの数ラウンドでこれらの熟したサクランボを摘み取り、摘み取られてから24時間以内に抽出のためにパルパーに通します。これにより、一晩の発酵プロセスが独特になり、非常に豊かな風味が生まれます。 

コナ栽培者は最適な水分レベルに達するために豆を辛抱強く乾燥させるので、次の2週間が重要です。最後に、豆は、選択的なグレーディングプロセスに従ってローストまたは卸売市場に出す準備ができており、""コナを世界で最も風味豊かな豆の1つにする堅牢な甘味因子を育成するのに役立ちます。。

ソースからすすりながら

ハワイでしか、あなたが立っているまさにその土壌から生まれた本物の、新鮮なコナコーヒーを体験することができます。これは、ハワイの訪問中に楽しい小旅行を盛り上げるのに最適な火山の秘薬です。そして、究極のハワイの体験のために、コナコーヒーツアーをチェックしてください。そして、息を呑むようなコナ海岸の印象的な景色を見下ろす海辺のコンドミニアムから、完璧なコナカップを飲みましょう。

 

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