最高のハーモニーを奏でるために：ブルーノートのシェフ、ナニ・クロロイアが語るストーリー

ワイキキの中心部には、料理の世界と音楽のリズムが調和する文化の礎石、 アウトリガー・ワイキキ・ビーチ・リゾート の ブルーノート・ハワイ があります。  

この店の新しいシェフ、ナニ・クロロイアが、この象徴的なスポットでの体験について少し語ってくれました。

フレーバーダンス

太陽の光が降り注ぐハワイのナナクリの土地で生まれ育ったナニの料理の物語は、8歳の若さで始まりました。 

「父は、左手が忙しいとき、私を右手と呼んでいました」とナニは父について語ります。 

この料理への初期の出会は、彼女をシアトルのル・コルドン・ブルー料理芸術大学に導いた情熱に火をつけ、そこで彼女は最高の栄誉で卒業しました。ナニのキャリアには、高官や有名人のための料理が含まれており、これは彼女のスキルと献身の証です。 

「料理業界は、私が夢にも思わなかった場所に連れて行ってくれました」と彼女は語ります。 

それでも、彼女の心はハワイに憧れ、そして彼女の料理の芸術性を彼女の家と共有することに憧れていました。

世界とアロハの出会い

「この活性化された会場に足を踏み入れたとき、私は音楽の遺産の空間だけでなく、ハワイの心臓の鼓動に合わせてフレーバーが踊る世界にも足を踏み入れました」とナニは言います。

数百万ドルを投じて再活性化されたこの 9、000平方フィートの施設シセツは、 300 席以上でありながら、その特徴的な親密な雰囲気を維持しています。ジャズの巨匠からポップアイコンまで、この会場はあらゆる形態の音楽を称え、島の豊かな音楽と料理の遺産の証として立っています。 

「世界の音楽とアロハの精神が出会う場所です」とナニは語り、ブルーノート・ハワイのユニークな文化の融合を強調します。 

アイランドソウル

ブルーノート・ハワイでは、音楽だけでなく料理も人気を博しています。 

「この会場は素晴らしい音楽だけではありません」とナニは言います。「それは、食べ物と音楽が一緒になる体験を作り出すことです。」 

フルサービスのレストランとバー では、音楽のラインナップを引き立てるメニューを提供しています。ゲストはパフォーマンスを楽しみながら地元の味を味わい、訪れるたびに多感覚の喜びを味わえます。  

「私たちの料理は、この空間を満たす音楽と同じくらい、島の魂を反映しています」とナニは付け加えます。 

ブルーノート・ハワイは、文化的な融合の象徴であり、食べ物と音楽への愛情が忘れられない体験を生み出し、ナニが言うように、ハワイの真の本質を生み出しています。

「すべての料理、演奏されるすべての音符は、私たちの物語の一部です。」 

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